Frites de patate douce au Airfryer
Les frites de patate douce au Airfryer deviennent dorées sur les bords avec très peu d’huile. Elles restent naturellement plus tendres que des frites de pomme de terre, mais la fécule et une cuisson en petites fournées améliorent leur croustillant.
Frites de patate douce au Airfryer
Ingrédients
Préparation
- 1
Tailler
Peler ou brosser les patates et couper des bâtonnets fins réguliers.
- 2
Sécher
Éponger puis mélanger avec fécule, huile et paprika.
- 3
Cuire
Cuire 15 à 19 minutes en secouant après 9 minutes.
- 4
Saler
Saler à la sortie et servir immédiatement.
Les conseils pour réussir
Tailler des bâtonnets fins, bien les sécher et ne pas remplir le panier au-delà d’une couche et demie.
Variantes
Assaisonner au paprika fumé, curry, cumin ou cannelle pour une version sucrée.
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur.
Avec quoi servir cette recette ?
Servir avec poulet, burger ou sauce au yaourt.
Comment réchauffer ?
Réchauffer 4 minutes à 185 °C.
Questions fréquentes
Pourquoi restent-elles molles ?
La patate douce contient davantage de sucre et moins d’amidon. Des fournées petites et des bâtonnets fins donnent un meilleur résultat.
Faut-il les faire tremper ?
Ce n’est pas indispensable ; un séchage soigné et un peu de fécule sont plus efficaces.