Steak haché au Airfryer
Le steak haché au Airfryer cuit sans surveillance constante et reste juteux si l’on adapte la durée à son épaisseur. Cette méthode convient aux steaks frais comme surgelés et limite les projections dans la cuisine.
Steak haché au Airfryer
Ingrédients
Préparation
- 1
Préchauffer
Préchauffer l’Airfryer pendant 3 minutes.
- 2
Assaisonner
Sécher les steaks, saler et poivrer les deux faces. Ajouter un léger spray d’huile si la viande est très maigre.
- 3
Cuire
Déposer les steaks espacés dans le panier et cuire 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
- 4
Contrôler et reposer
Vérifier 70 °C au centre, puis laisser reposer 3 minutes avant de servir.
Les conseils pour réussir
Ne pas écraser les steaks pendant la cuisson. Les laisser reposer 3 minutes avant de servir pour conserver leur jus.
Variantes
Ajouter paprika fumé, herbes de Provence ou une tranche de fromage pendant la dernière minute.
Conservation
Conserver jusqu’à 2 jours au réfrigérateur après cuisson.
Comment réchauffer ?
Réchauffer 3 à 4 minutes à 160 °C, en sachant que la viande cuira davantage.
Avec quoi servir cette recette ?
Servir dans un burger, avec des frites ou une salade.
Questions fréquentes
Peut-on cuire un steak haché surgelé au Airfryer ?
Oui. Le cuire sans décongélation pendant environ 12 à 15 minutes à 190 °C, en le retournant plusieurs fois et en vérifiant 70 °C au centre.
Pourquoi faut-il bien cuire un steak haché ?
Le hachage peut répartir les bactéries dans toute la viande. Une cuisson à cœur est donc recommandée, particulièrement pour les enfants, les femmes enceintes et les personnes fragiles.