Cordon bleu au Airfryer
Le cordon bleu au Airfryer obtient une panure croustillante et un fromage fondant sans bain d’huile. La cuisson varie selon qu’il est frais, surgelé ou fait maison.
Cordon bleu au Airfryer
Ingrédients
Préparation
- 1
Préchauffer
Préchauffer l’Airfryer pendant 3 minutes.
- 2
Disposer
Placer les cordons bleus sans les superposer. Pulvériser un voile d’huile si la panure est très sèche.
- 3
Cuire
Cuire 12 à 15 minutes en les retournant après 8 minutes.
- 4
Vérifier
Contrôler que le centre est très chaud et atteint 74 °C s’il contient de la volaille crue.
Les conseils pour réussir
Ne pas décongeler un cordon bleu surgelé. Espacer les pièces et pulvériser très peu d’huile si la panure paraît sèche.
Variantes
Compter 12 à 15 minutes pour un produit surgelé et 15 à 18 minutes pour une version maison épaisse.
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur après cuisson.
Comment réchauffer ?
Réchauffer 4 à 6 minutes à 170 °C.
Avec quoi servir cette recette ?
Servir avec une salade, des haricots verts ou des pommes de terre.
Questions fréquentes
Peut-on cuire un cordon bleu surgelé sans le décongeler ?
Oui, c’est même préférable. Compter 12 à 15 minutes à 180 °C et vérifier les indications du fabricant.
Pourquoi le fromage s’échappe-t-il ?
Une cuisson trop longue ou une enveloppe abîmée favorise les fuites. Retournez délicatement et retirez le cordon bleu dès que le centre est chaud.