Blanc de poulet au Airfryer
Le blanc de poulet au Airfryer peut rester tendre et juteux malgré sa faible teneur en gras. Une épaisseur régulière et le contrôle de la température à cœur évitent la viande sèche.
Blanc de poulet au Airfryer
Ingrédients
Préparation
- 1
Égaliser
Aplatir légèrement les parties les plus épaisses.
- 2
Assaisonner
Enrober le poulet avec l’huile et les épices.
- 3
Cuire
Préchauffer à 180 °C. Cuire 8 minutes, retourner puis poursuivre 7 à 9 minutes.
- 4
Reposer
Sortir à 74 °C à cœur et laisser reposer 5 minutes.
Les conseils pour réussir
Aplatir légèrement les morceaux les plus épais. Laisser reposer 5 minutes après cuisson avant de trancher.
Variantes
Utiliser un mélange paprika-ail, des herbes de Provence ou une marinade citron-moutarde.
Conservation
Conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Comment réchauffer ?
Réchauffer 4 à 6 minutes à 160 °C, idéalement en morceaux épais.
Avec quoi servir cette recette ?
Servir avec une salade, des légumes rôtis ou des pâtes.
Questions fréquentes
Pourquoi le blanc de poulet devient-il sec ?
Il a probablement cuit trop longtemps ou présentait une épaisseur irrégulière. Une sonde évite de dépasser inutilement 74 °C.
Peut-on utiliser des blancs congelés ?
Il est préférable de les décongeler pour les assaisonner et les cuire de façon homogène.