Aubergines au Airfryer
Les aubergines au Airfryer deviennent fondantes avec des bords dorés tout en absorbant moins d’huile qu’à la poêle. Des cubes assez gros évitent qu’elles ne se dessèchent.
Aubergines au Airfryer
Ingrédients
Préparation
- 1
Découper
Couper les aubergines en cubes de 2,5 cm sans les peler.
- 2
Assaisonner
Mélanger rapidement avec l’huile, les herbes, l’ail, le sel et le poivre.
- 3
Préchauffer
Préchauffer l’Airfryer pendant 3 minutes.
- 4
Cuire
Cuire 14 à 17 minutes en une couche et secouer après 8 minutes.
Les conseils pour réussir
Couper des cubes de 2,5 cm et les enrober rapidement pour limiter l’absorption. Ne pas saler longtemps à l’avance.
Variantes
Ajouter zaatar, herbes de Provence, miso et sésame, ou parmesan.
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur.
Avec quoi servir cette recette ?
Servir avec du riz, des pâtes, une viande grillée ou dans une salade.
Comment réchauffer ?
Réchauffer 4 minutes à 180 °C.
Questions fréquentes
Faut-il faire dégorger les aubergines ?
Ce n’est généralement plus nécessaire avec les variétés actuelles, peu amères. Les saler juste avant cuisson évite aussi qu’elles rendent trop d’eau.
Peut-on cuire des rondelles d’aubergine ?
Oui. Couper des rondelles de 1,5 cm, les huiler légèrement et cuire 12 à 15 minutes à 190 °C en les retournant une fois.