Tempura de légumes surgelés au Airfryer
Les légumes en tempura associent une pâte fine et croustillante à un cœur tendre. Dans leur version surgelée, ils offrent une solution rapide pour composer un assortiment japonais ou accompagner un bol de riz.
La cuisson au Air Fryer se fait sans décongélation et sans huile supplémentaire. Espacer les morceaux et retirer les petits éclats de pâte évite une cuisson molle ou des projections vers la résistance.
Tempura de légumes surgelés au Airfryer
Ingrédients
Préparation
- 1
Préparer
Préchauffer l’Airfryer 3 minutes à 195 °C.
- 2
Mettre en place
Écarter les éclats de pâte libres et répartir les beignets encore surgelés.
- 3
Cuire
Cuire 11 minutes à 195 °C, en retournant après 6 minutes.
- 4
Servir
Retirer les petites pièces dorées et prolonger les plus épaisses si nécessaire.
Les conseils pour réussir
Retirer les petits éclats de pâte libres qui risqueraient de voler vers la résistance.
Variantes
Mélanger courgette, patate douce, poivron ou haricot selon le sachet. Retirer plus tôt les morceaux les plus fins.
Conservation
Conserver 24 heures au frais et ne pas recongeler après cuisson.
Avec quoi servir cette recette ?
Accompagner de riz, soupe miso et sauce tentsuyu.
Comment réchauffer ?
Réchauffer 3 à 4 minutes à 180 °C en une seule couche.
Questions fréquentes
Faut-il décongeler avant la cuisson ?
Non. Une cuisson directe depuis le congélateur préserve mieux la forme et permet à l’enveloppe de redevenir croustillante.
Faut-il ajouter de l’huile ?
Les produits précuits en contiennent souvent déjà. Ajoutez seulement un voile très léger si leur surface paraît totalement sèche.