Œufs cocotte au Airfryer
Les œufs cocotte à l’Airfryer se préparent directement dans des ramequins avec un peu de crème. La cuisson est rapide et permet de garder un jaune coulant à condition de surveiller la prise du blanc.
Œufs cocotte au Airfryer
Ingrédients
Préparation
- 1
Préparer les ramequins
Beurrer quatre ramequins bas. Répartir la crème et la moitié de la ciboulette au fond.
- 2
Ajouter les œufs
Casser un œuf dans chaque ramequin sans percer le jaune. Saler très légèrement le blanc et poivrer.
- 3
Préchauffer
Préchauffer l’Airfryer 2 minutes à 160 °C.
- 4
Cuire
Déposer les ramequins dans le panier et cuire 6 à 8 minutes. Vérifier la prise du blanc après 6 minutes.
- 5
Servir
Sortir les ramequins dès que le blanc est opaque mais encore souple autour du jaune. Ajouter le reste de ciboulette et servir.
Les conseils pour réussir
Utiliser des œufs à température ambiante et des ramequins peu profonds. Vérifier dès 6 minutes, car une minute supplémentaire peut suffire à figer le jaune.
Variantes
Ajouter des champignons, des épinards, du saumon fumé ou quelques dés de jambon.
Conservation
Les œufs cocotte sont meilleurs immédiatement et se conservent mal une fois cuits.
Comment réchauffer ?
Le réchauffage est déconseillé, car il durcit rapidement le jaune.
Avec quoi servir cette recette ?
Servir avec des mouillettes de pain grillé et une petite salade.
Questions fréquentes
Comment conserver un jaune bien coulant ?
Utiliser des œufs à température ambiante et vérifier la cuisson dès la sixième minute. Sortir les ramequins avant que le blanc autour du jaune ne soit complètement ferme.
Peut-on cuire les œufs cocotte sans crème ?
Oui. Remplacer la crème par une cuillère de fromage frais, de coulis de tomate ou simplement quelques légumes déjà cuits.