Un Airfryer fonctionne très bien avec son panier d’origine. Quelques accessoires peuvent néanmoins faciliter la cuisson, protéger les préparations fragiles ou élargir les recettes possibles. Le bon achat dépend surtout des dimensions intérieures de l’appareil et des plats que l’on prépare réellement.
Les accessoires Airfryer à acheter en priorité
| Accessoire | Utilité | Priorité | Point à vérifier |
|---|---|---|---|
| Thermomètre de cuisson | Contrôler viandes et volailles | Très utile | Sonde fine et lecture rapide |
| Pince en silicone | Retourner sans rayer le panier | Très utile | Longueur adaptée |
| Moule compatible | Gâteaux, gratins, œufs | Utile | Dimensions intérieures du panier |
| Grille ou étage | Augmenter la surface sur aliments plats | Selon l’usage | Circulation de l’air |
| Papier cuisson perforé | Faciliter le nettoyage | Occasionnel | Ne jamais le préchauffer à vide |
| Pulvérisateur d’huile | Répartir une petite quantité | Selon les recettes | Brume régulière |
Le thermomètre de cuisson
C’est l’accessoire le plus utile pour les pièces de viande et la volaille. Il permet de vérifier la température au centre de l’aliment sans prolonger inutilement la cuisson. Une sonde à lecture instantanée est plus polyvalente qu’un thermomètre laissé en permanence dans le panier.
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Une pince qui ne raye pas le revêtement
Une pince avec des extrémités en silicone aide à retourner les aliments chauds et à sortir les petites pièces sans abîmer le panier. Choisir un modèle assez long pour garder les mains à distance de la résistance, mais suffisamment précis pour saisir un nem ou une tranche de légume.
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Quel moule peut-on mettre dans un Airfryer ?
Les moules en métal transmettent rapidement la chaleur et conviennent bien aux gâteaux comme le fondant au chocolat. Le silicone facilite le démoulage mais peut donner une coloration plus douce. Le verre résistant à la chaleur et la céramique sont pratiques pour les gratins, à condition que le fabricant les autorise à la température utilisée.
Mesurer la largeur, la longueur et surtout la hauteur disponible avant d’acheter. Un moule qui entre tout juste dans le tiroir peut bloquer la circulation de l’air et annuler l’intérêt de la cuisson ventilée.
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Les grilles et accessoires à étages
Une grille supplémentaire peut être intéressante pour des aliments fins et secs, par exemple des tranches de légumes ou des pièces panées. Elle est moins convaincante pour les préparations qui doivent être souvent mélangées. Les deux niveaux ne cuisent pas toujours à la même vitesse : il faut alors les inverser pendant la cuisson.
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Papier cuisson et tapis en silicone
Le papier perforé retient les miettes tout en laissant passer une partie de l’air. Il doit toujours être maintenu par les aliments : une feuille vide pourrait être aspirée vers la résistance. Un tapis ou un fond en silicone se réutilise, mais ses bords peuvent limiter davantage la circulation de l’air.
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Le pulvérisateur d’huile est-il indispensable ?
Non. Une cuillère et un saladier suffisent pour enrober la plupart des légumes ou pommes de terre. Le pulvérisateur devient pratique pour appliquer une couche très fine sur une panure ou pour raviver un aliment déjà cuit. Éviter les excès qui rendent la surface grasse sans améliorer le croustillant.
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Les kits de nombreux accessoires valent-ils le coup ?
Les grands kits semblent économiques, mais plusieurs pièces restent souvent inutilisées. Mieux vaut commencer par une pince et un thermomètre, puis acheter un moule adapté à une recette précise. Cette approche évite aussi les accessoires génériques trop petits ou trop grands pour le panier.
Comment vérifier la compatibilité avant l’achat ?
- Mesurer l’espace réellement disponible à l’intérieur du panier.
- Conserver au moins un peu d’espace autour du moule pour l’air chaud.
- Vérifier la température maximale supportée.
- Choisir des matériaux sans partie plastique exposée à la chaleur.
- Consulter la notice de l’Airfryer pour les restrictions propres au modèle.