Fondant au chocolat au Airfryer
Ce fondant au chocolat à l’Airfryer possède un cœur encore coulant et des bords juste pris. Sa cuisson rapide demande surtout de surveiller les deux dernières minutes, car chaque appareil et chaque moule conduisent la chaleur différemment.
Fondant au chocolat au Airfryer
Ingrédients
Préparation
- 1
Faire fondre
Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre par courtes périodes au micro-ondes ou au bain-marie. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- 2
Préparer la pâte
Fouetter les œufs avec le sucre sans chercher à trop les faire mousser. Incorporer le mélange chocolat-beurre puis la farine et le sel.
- 3
Remplir les moules
Beurrer six ramequins. Répartir la pâte aux trois quarts et ajouter éventuellement un carré de chocolat au centre.
- 4
Cuire
Préchauffer 3 minutes à 170 °C. Placer les ramequins dans le panier et cuire 8 à 10 minutes selon leur diamètre.
- 5
Laisser reposer
Sortir les fondants lorsque les bords sont pris et que le centre tremble encore légèrement. Attendre 5 minutes avant de servir.
Les conseils pour réussir
Utiliser des ramequins de même taille et ne pas les remplir à plus des trois quarts. Commencer à vérifier après 8 minutes. Le fondant continue de prendre pendant son repos.
Variantes
Glisser un carré de chocolat blanc, au lait ou praliné au centre de chaque fondant.
Conservation
Conserver 2 jours au réfrigérateur. Le cœur deviendra plus ferme après refroidissement.
Comment réchauffer ?
Réchauffer 2 à 3 minutes à 140 °C pour assouplir le centre sans recuire complètement le gâteau.
Avec quoi servir cette recette ?
Servir avec des fruits rouges, une crème anglaise ou une boule de glace vanille.
Questions fréquentes
Pourquoi le cœur de mon fondant n’est-il pas coulant ?
La cuisson a probablement duré une ou deux minutes de trop. Utiliser des ramequins identiques et commencer à vérifier avant la fin du temps indiqué.
Peut-on préparer les fondants à l’avance ?
Oui. Remplir les ramequins et les conserver quelques heures au réfrigérateur. Ajouter environ une minute de cuisson s’ils sont enfournés très froids.