Plats

Poulet rôti au Airfryer

Name: Poulet rôti au Airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 73 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,4 kg poulet entier, de 1,3 à 1,5 kg; 1 c. à soupe huile d’olive; 1 c. à café paprika doux; 1 c. à café ail en poudre; 1 c. à café thym séché; 1 c. à café sel; 0,5 c. à café poivre

★★★★★4,9/5Note de la rédaction

Le poulet rôti à l’Airfryer permet d’obtenir une peau bien dorée et une chair juteuse en moins d’une heure. Cette méthode convient à un poulet d’environ 1,3 à 1,5 kg et doit être adaptée à la taille du panier.

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Préparation10 min

Cuisson50 min

Total73 min

Température180 °C

DifficultéFacile

Calories410 kcal/portion

Ingrédients

1,4 kg poulet entier — de 1,3 à 1,5 kg
1 c. à soupe huile d’olive
1 c. à café paprika doux
1 c. à café ail en poudre
1 c. à café thym séché
1 c. à café sel
0,5 c. à café poivre

Préparation

1
Préparer le poulet
Retirer les éventuels abats puis éponger soigneusement le poulet à l’intérieur et à l’extérieur.
3 min
2
Assaisonner
Mélanger l’huile avec le paprika, l’ail, le thym, le sel et le poivre. Masser toute la peau avec ce mélange.
5 min
3
Commencer poitrine dessous
Préchauffer 3 minutes à 180 °C. Poser le poulet poitrine vers le bas dans le panier et cuire 30 minutes.
30 min · 180 °C
4
Retourner et terminer
Retourner délicatement le poulet poitrine vers le haut. Poursuivre 20 minutes puis contrôler la température dans la cuisse et le blanc.
20 min · 180 °C
5
Laisser reposer
Sortir le poulet lorsqu’il atteint au moins 74 °C à cœur. Le laisser reposer 10 minutes avant de le découper.
10 min

Les conseils pour réussir

Sortir le poulet du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Bien sécher la peau avant de l’huiler. Vérifier que l’appareil laisse assez d’espace autour de la volaille.

Variantes

Remplacer le paprika par des herbes de Provence, un mélange cajun ou une marinade citron-ail.

Conservation

Conserver la viande découpée jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Comment réchauffer ?

Réchauffer les morceaux 5 à 8 minutes à 170 °C. Ajouter une cuillère d’eau sous la grille si la viande paraît sèche.

Avec quoi servir cette recette ?

Servir avec des pommes de terre grenaille, des légumes rôtis ou une salade verte.

Questions fréquentes

Quelle taille de poulet peut-on cuire au Airfryer ?

Le poulet doit entrer sans toucher la résistance ni bloquer la circulation de l’air. Un modèle de 1,3 à 1,5 kg convient à de nombreux paniers de 5 à 6 litres.

Pourquoi commencer la cuisson poitrine vers le bas ?

Cette position protège les blancs pendant la première partie de la cuisson. Le passage poitrine vers le haut permet ensuite de terminer la cuisson et de faire croustiller la peau.