Tempura de crevettes surgelées au Airfryer
Les crevettes tempura surgelées permettent de retrouver rapidement le contraste entre une pâte légère et une crevette tendre. Elles sont pratiques pour un apéritif ou un repas japonais accompagné de riz et d’une sauce tentsuyu.
Le Air Fryer les réchauffe directement surgelées et ravive leur enveloppe sans ajout d’huile. Il faut les disposer en une seule couche pour évacuer l’humidité et conserver une pâte croustillante.
Tempura de crevettes surgelées au Airfryer
Ingrédients
Préparation
- 1
Préparer
Préchauffer l’Airfryer 3 minutes à 195 °C.
- 2
Mettre en place
Disposer les tempuras encore surgelées en une seule couche, sans huile.
- 3
Cuire
Cuire 10 minutes à 195 °C, en retournant après 6 minutes.
- 4
Servir
Retirer lorsque la pâte est sèche et les crevettes brûlantes à cœur.
Les conseils pour réussir
Cuire directement surgelé et bien espacer les pièces pour laisser circuler l’air.
Variantes
Adapter le temps aux grosses crevettes ou aux petits assortiments de tempura. Ne pas ajouter d’huile sur une pâte déjà préfritе.
Conservation
Conserver les restes 24 heures au frais et ne pas les recongeler.
Avec quoi servir cette recette ?
Servir avec riz, soupe miso, sauce tentsuyu ou mayonnaise épicée.
Comment réchauffer ?
Réchauffer 3 minutes à 180 °C directement dans le panier.
Questions fréquentes
Faut-il décongeler avant la cuisson ?
Non. Une cuisson directe depuis le congélateur préserve mieux la forme et permet à l’enveloppe de redevenir croustillante.
Faut-il ajouter de l’huile ?
Les produits précuits en contiennent souvent déjà. Ajoutez seulement un voile très léger si leur surface paraît totalement sèche.