Cuisses de poulet au Airfryer
Les cuisses de poulet au Airfryer développent une peau croustillante tout en conservant une chair tendre. La cuisson doit être prolongée jusqu’à l’articulation et contrôlée près de l’os.
Cuisses de poulet au Airfryer
Ingrédients
Préparation
- 1
Sécher
Éponger soigneusement la peau.
- 2
Assaisonner
Masser avec l’huile, les épices, le sel et le poivre.
- 3
Commencer
Préchauffer à 190 °C puis cuire peau dessous 16 minutes.
- 4
Retourner
Retourner peau dessus et poursuivre 12 à 16 minutes jusqu’à au moins 74 °C.
- 5
Reposer
Laisser reposer 5 minutes.
Les conseils pour réussir
Bien sécher la peau et espacer les cuisses. Ajouter quelques minutes si elles sont très grosses.
Variantes
Remplacer le paprika par un mélange cajun, curry ou herbes-citron.
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur.
Comment réchauffer ?
Réchauffer 6 à 8 minutes à 170 °C.
Avec quoi servir cette recette ?
Servir avec des frites, une purée ou des légumes.
Questions fréquentes
Combien de cuisses peut-on cuire à la fois ?
Uniquement le nombre qui tient sans superposition. Dans un petit panier, procéder en deux fournées.
Comment obtenir une peau croustillante ?
Bien sécher la peau, utiliser peu d’huile et terminer la cuisson peau vers le haut.