Plats

Escalopes de dinde au Airfryer

Name: Escalopes de dinde au Airfryer
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 24 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 escalopes de dinde; 2 c. à café huile d’olive; 1 c. à café moutarde; 1 c. à café jus de citron; 1 pincée sel et poivre

★★★★★4,8/5Note de la rédaction

Les escalopes de dinde au Airfryer offrent un repas rapide, léger et bien doré. Comme cette viande est maigre, une cuisson courte et une marinade légère préservent son moelleux.

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Préparation8 min

Cuisson10 min

Total24 min

Température185 °C

DifficultéFacile

Calories205 kcal/portion

Ingrédients

4 escalopes de dinde
2 c. à café huile d’olive
1 c. à café moutarde
1 c. à café jus de citron
1 pincée sel et poivre

Préparation

1
Préparer
Sécher et égaliser l’épaisseur des escalopes.
3 min
2
Assaisonner
Mélanger huile, moutarde, citron et assaisonnement puis enrober la viande.
5 min
3
Cuire
Cuire 9 à 11 minutes en retournant après 5 minutes.
10 min · 185 °C
4
Reposer
Retirer à 74 °C et reposer 3 minutes.
3 min

Les conseils pour réussir

Choisir des escalopes de même épaisseur et éviter de dépasser la température cible.

Variantes

Mariner au citron et thym, au curry et yaourt ou à la moutarde.

Conservation

Conserver 3 jours au réfrigérateur.

Avec quoi servir cette recette ?

Servir avec semoule, ratatouille ou haricots verts.

Comment réchauffer ?

Réchauffer 3 minutes à 150 °C.

Questions fréquentes

Peut-on cuire des escalopes très fines ?

Oui, commencez à vérifier après 7 minutes pour ne pas les dessécher.

Comment obtenir davantage de coloration ?

Séchez bien la viande et ne surchargez pas le panier.