Rôti de bœuf au Airfryer
Le rôti de bœuf au Airfryer se colore rapidement tout en restant rosé au centre. Son poids, sa forme et surtout sa température à cœur comptent davantage qu’un temps fixe.
Rôti de bœuf au Airfryer
Ingrédients
Préparation
- 1
Tempérer
Sortir le rôti pendant la préparation, le sécher et l’assaisonner.
- 2
Préchauffer
Préchauffer l’Airfryer.
- 3
Cuire
Cuire 25 à 32 minutes selon la cuisson, en retournant après 15 minutes.
- 4
Reposer
Retirer à la température choisie et reposer 10 minutes.
Les conseils pour réussir
Utiliser une sonde, retirer le rôti quelques degrés avant la cible et le laisser reposer 10 minutes.
Variantes
Ajouter moutarde et herbes, poivre concassé ou ail et romarin.
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur.
Avec quoi servir cette recette ?
Servir avec pommes de terre, haricots verts ou champignons.
Comment réchauffer ?
Servir froid ou réchauffer les tranches 2 minutes à 140 °C.
Questions fréquentes
Quel poids de rôti convient ?
Un morceau de 700 à 900 g tient dans la plupart des paniers et cuit assez régulièrement.
Pourquoi le repos est-il indispensable ?
Il laisse la température se stabiliser et limite la perte de jus à la découpe.