Filet mignon de porc au Airfryer
Le filet mignon de porc au Airfryer forme une croûte parfumée tout en gardant une chair tendre. Le repos après cuisson est essentiel pour que les jus se répartissent.
Filet mignon de porc au Airfryer
Ingrédients
Préparation
- 1
Préparer
Parer le filet puis l’enduire d’huile, de moutarde et d’assaisonnement.
- 2
Préchauffer
Préchauffer l’Airfryer.
- 3
Cuire
Cuire 20 à 24 minutes en retournant après 12 minutes.
- 4
Reposer
Retirer à 63 °C, couvrir sans serrer et reposer 7 minutes.
Les conseils pour réussir
Utiliser un morceau d’épaisseur régulière et attendre 7 minutes avant de le trancher.
Variantes
Enduire de moutarde et thym, d’épices barbecue ou d’une marinade miel-soja.
Conservation
Conserver 3 jours au réfrigérateur.
Avec quoi servir cette recette ?
Servir avec une purée, des carottes ou des champignons.
Comment réchauffer ?
Réchauffer en tranches 3 à 4 minutes à 150 °C.
Questions fréquentes
Le filet mignon peut-il rester rosé ?
Oui, une très légère teinte rosée est possible à 63 °C après repos.
Faut-il couper le filet avant cuisson ?
Non pour conserver davantage de jus. Coupez-le seulement si le morceau ne tient pas dans le panier.